Cette année, nous célèbrerons la fête de Pessah, commémorant notre libération d’Egypte en l’an 2448 de l’ère hébraïque, à partir du lundi soir 22 Avril – 15 Nissan 5784.
Il est bon de récapituler, comme nous le faisons chaque année, les règles essentielles de la préparation de Pessah, afin de la célébrer dans les meilleures conditions de Cacherouth.
Ces règles sont si nombreuses que nous ne présenterons ici, qu’une toute petite synthèse, mais la plus significative. Il ne faut pas hésiter à consulter le Grand Rabbin pour plus de précisions ou pour des cas particuliers.
CACHERISATION
Il s’agit d’adapter les ustensiles de cuisine et les petits appareils ménagers aux règles rituelles strictes de Pessah. Ce processus de cachérisation ne sera nécessaire que pour les ustensiles que vous voulez utiliser à Pessah. Nous mettrons de côté tous les autres.
Pour ce faire, nous devons faire subir à ces ustensiles un traitement particulier pour les rendre utilisables à Pessah. Nos cuisines sont des espaces essentiels dans notre vie quotidienne ; elles contiennent un nombre impressionnant d’ustensiles, de vaisselles, de marmites et d’appareils qui doivent tous passer par une sélection rigoureuse avant Pessah.
La « cachérisation » consiste à tremper dans l’eau bouillante tous les couverts et ustensiles de métal utilisés à chaud, toute l’année. Les plaques et grilles de four, devront être chauffées au four qui subira lui-même une chauffe maximale à vide.
- Toutes les vaisselles (assiettes en pocelaine) sont interdites à Pessah. Il faut donc posséder une vaisselle spéciale CACHER LEPESSAH. La porcelaine, la faïence, le grès et les assiettes en plastique ne sont pas cachérisables.
- Seules les assiettes de verre ou Duralex sont utilisables. Les verres sont utilisables après rinçage.
- Les plats à servir et au four en Pyrex doivent être parfaitement nettoyés et chauffés légèrement.
- Les fours doivent être chauffés à vide, après nettoyage ; les fours à pyrolyse subiront le nettoyage sur la fonction « pyrolyse » : nettoyer les cendres résiduelles, sans plus d’intervention.
- Pour les micro-ondes, on placera une coupe d’eau à l’intérieur que l’on chauffera pendant une dizaine de minutes.
- Les petits appareils robots et mixers seront lavés et trempés dans l’eau bouillante, avec les accessoires, sans le bloc moteur. Attention : la cuve du robot qui sert de pétrin, ne peut être cachérisée, sauf si elle est en inox. Il faudra alors l’ébouillanter.
- Le réfrigérateur n’a pas besoin d’être cachérisé, mais seulement bien nettoyé avec un détergent. Les clayettes et casiers doivent être retirés et nettoyés à part. A nettoyer particulièrement : le joint de caoutchouc de la portière.
- Les plans de travail en grès, en marbre ou en stratifié, seront nettoyés vigoureusement au détergent, sans plus. Pour plus d’exigence, il est possible de frotter à l’alcool à brûler. Les tables de cuisine seront bien nettoyées, puis recouvertes d’une toile cirée spéciale pour Pessah.
NETTOYAGE DE LA MAISON
Toutes les pièces de séjour et les chambres doivent être parfaitement nettoyées, incluant armoires et placards ; on éliminera toute présence de pain et de produit alimentaire non cacher lePessah. Ne pas oublier les dépendances : balcons, terrasses, caves, greniers, garages et même les voitures.
Les placards où seront entreposés les vaisselles et ustensiles non utilisables à Pessah, seront fermés à clef pour ne pas en permettre l’accès. Ils seront alors vendus avant Pessah pour qu’ils sortent de notre propriété.
Les formulaires de « Vente du Hamets » seront largement diffusés.
ATTENTION : Soyez rigoureux avec les horaires de limitation de consommation et de vente du hamets que l’on vous indique. Le hamets qui n’aura pas été vendu avant Pessah, ne pourra être consommé après Pessah !
Hag saméah.